Яблочный пирог на сковороде – 8 простых и быстрых рецептов без духовки на плите

Когда утверждают, что пирог с яблоками, приготовленный на сковороде, для ленивых — я удивляюсь, поскольку в духовке делать выпечку еще легче. Но во всем остальном согласна. Пирог – находка для тех, кто не имеет духового шкафа или не слишком в ладах с ним. Готовится невероятно быстро, буквально за 15 минут. Всегда получается пышным, рассыпчатым и потрясающе аппетитным за счет поджаренных яблок с карамельным вкусом. На каком бы тесте вы не сделали выпечку, испортить десерт невозможно.

Идея не нова, мы уже готовили медовик и шоколадный торт на сковороде, и не пожалели. Рецепты жареного яблочного десерта немало, поскольку тесто для выпечки может быть на молоке, кефире, йогурте, сметане. Бывает слоеным, песочным, насыпным. Имеются разные по технологии приготовления пироги, и все они достойны внимания.

Заливной яблочный пирог на сковороде на кефире с грецкими орехами

Пышный, мягкий, невероятно вкусный благодаря карамельным яблочкам, этот пирог-перевертыш полюбится сразу и навсегда.

Возьмите:

• Кефир — 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Ванильный сахар – пакетик 8 гр.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт:

Разделите яблоки на дольки, вырежьте сердцевину с семенами.

Щедро промажьте кусочком сливочного масла донышко и бортики сковороды. Посыпьте дно сахаром поверх масла.

Уложите яблочные дольки по кругу.

Вбейте в миску пару яиц, забросьте обычный и ванильный сахар, посолите.

Взбейте миксером до белизны смеси.

Влейте кефир, продолжайте работать миксером еще пару минут.

Добавьте в плошку с просеянной мукой соду, перемешайте. Отправьте в миску с кефирной смесью.

Замесите тесто. Пробивайте на низких оборотах, пока не исчезнут комочки.

Растопите сливочное масло, перелейте в тесто. Еще раз хорошенько перемешайте с помощью миксера.

Любым способом раздробите грецкие орехи. Не измельчайте слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге.

Отправьте в миску с тестовой массой.

Перелейте тесто на сковороду, разровняйте. Прикройте крышкой. Поставьте на умеренный огонь.

Ориентировочное время выпекания яблочного пирога – 30-40 минут. Зависит от мощности огня, диаметра сковородки. Спустя полчаса начинайте следить за выпечкой. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.

Не обращайте внимания на бледность яблочного пирога – все еще впереди.

Наш пирог – перевертыш. Чтобы выложить его накройте выпечку тарелкой прямо на сковородке. Переверните и уберите сковороду. Пирог останется на тарелке во всей красе.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог на сковороде – простой рецепт без духовки

Славный десерт к чаю можно соорудить буквально за 10-15 минут. Особенно, если запастись самым простым рецептом на скорую руку.

Берем:

• Мука – стакан.
• Яблоки – 1-2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Подсолнечное масло.
• Манка – горсть.

Как испечь:

1. Смажьте сковородку маслом, не забыв пройтись не только по донышку, но и по бортикам.
2. Густо посыпьте дно манной крупой.
3. Нашинкуйте яблоки тонкими дольками, выложите на донышко.
4. Для замеса взбейте яйца с сахаром.
5. Спустя 5 минут интенсивного взбивания добавьте муку, заранее смешанную с пекарским порошком.
6. Замесите жидкое тесто, залейте им яблоки. Накройте сковородку крышкой.
7. Включите на плите огонь, отрегулируйте до малого. Жарьте пирог в течение 20-25 минут.
8. Выключите конфорку, аккуратно переверните выпечку и выложите на плоское блюдо.
9. Еще раз старательно смажьте сковородку маслом, посыпьте манкой. Уложите пирог лицом вниз (бледной стороной).
10. Продолжайте обжаривать еще четверть часа под закрытой крышкой.
11. Проверьте готовность десерта, проткнув его спичкой. Переложите выпечку на тарелку и украсьте глазурью.

Быстрый яблочный пирог на сковороде за 15 минут (на сметане)

Еще один вариант ленивой выпечки за 15 минут. Структура выпечки рассыпчатая, воздушная, а корица придаст чудесную вкусовую нотку и обалденный аромат.

Необходимо:

• Яблоки – 3 шт.
• Яйцо.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки.
• Сахар – 4 большие ложки.
• Топленое масло – 15 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Растительное масло – 30 мл.
• Лимонный сок – 4 большие ложки.
• Ванилин – щепотка.
• Корица – по вкусу.
• Соль.

Как сделать:

1. Настрогайте яблоки дольками, удалите семена.
2. Распустите на сковороде топленое масло, выложите нарезку. Сразу засыпьте корицу, сахар, полейте соком лимона. Перемешайте.
3. В отдельной посудине смешайте яйцо со сметаной. Хорошенько взбейте.
4. Добавьте соль с сахаром, ваниль. Не прекращая взбивания, засыпьте муку. Затем, когда масса будет практически готова, влейте подсолнечное масло. Завершите процесс.
5. Вылейте жидкое тесто на фрукты.
6. Готовьте под крышкой на малом огне 6 минут.
7. После переверните и пожарьте яблочный десерт еще 4 минутки.

Вкусный пирог с яблоками на молоке

Нежный, пышный, с карамельными яблоками, пирог готовится очень просто и быстро.

Потребуется:

• Мука – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 140 мл.
• Сахарный песок – 130 гр.
• Растительное масло – 60 мл.
• Ванилин – щепотка.
• Пекарский порошок – чайная ложка.
• Яблоки – 2 шт.

Выпекаем:

1. Произвольно нарежьте яблоки.
2. Промаслите дно и бока сковородки, сверху посыпьте сахаром.
3. Выложите яблоки.
4. Подготовьте тесто. Для этого соедините молоко с яйцами, взбейте в единую массу. Добавьте остальные компоненты, перечисленные в составе рецепта. Сделайте замес без комочков.
5. Вылейте замес на фруктовую начинку, закройте сковородку крышкой.
6. Поставьте на плиту, сделав маленький огонь. Время приготовления – 20-30 минут.
7. Готовый десерт переверните, прожарьте еще 3 минутки.
8. Выложите на плоскую тарелку фруктами вверх.

Яблочный пирог на йогурте с карамелью с 1 яйцом

Замена кефира или молока натуральным йогуртом сделает пирог совершенно иным. Не стану описывать – рекомендую приготовить и самим сделать выводы.

Понадобится на тесто:

• Яйцо – одно.
• Йогурт – 150 гр.
• Мука – 140 гр.
• Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
• Сахар – 30 гр.
• Ванильный сахар – стандартный пакетик.

Для начинки:

• Яблоки – 2-3 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сахарный песок – столько же.

Технология приготовления:

1. Очистите фрукты от кожуры, вырежьте серединную часть. Нарежьте мякоть дольками.
2. Положите на сковороду кусочек сливочного жира, добавьте сахар. Размешайте, пассеруйте на среднем огне.
3. Как только масло распустится полностью, отправьте обжариваться фруктовую нарезку. Жарьте до легкой румяности в течение 10 минут, не забывая часто помешивать содержимое.
4. Замесите тесто на йогурте. Для этого смешайте все, указанные в составе, ингредиенты. Поработайте миксером, превратив их в довольно жидкий замес без комков.
5. Вылейте массу на сковороду, разровняйте. Готовьте под крышкой на маленьком огне примерно 10 минут.
6. Переверните выпечку, вновь накройте. Продолжайте жарить еще 5 минут.

Творожно-яблочный пирог на сковороде

Очень удачный вариант приготовления десерта из двух любимых ингредиентов.

Берем:

• Творог – 500 гр.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 6 столовых ложек.
• Сахар – столько же.
• Сливочное масло – кусочек.
• Соль.
• Пищевая сода – чайная ложка.

Технологическая карта:

1. Растопите масло, положите порезанные кубиками или дольками фрукты. Обжаривайте, непрерывно помешивая, около 3 минут на полном огне.
2. Выложите в миску творог, вбейте яйца. Добавьте сыпучие продукты – сахар, соду, соль. Старательно разотрите, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Введите муку, вновь хорошенько перемешайте.
4. Переложите на сковородку, разровняйте.
5. Жарьте пирог снизу, пока он не подрумянится. После переверните, продолжайте готовить до красивой поджаристой корочки с другой стороны.

Как испечь пирог с яблоками из слоеного теста

Слоеные пироги пользуются заслуженной популярностью. Используйте любое тесто – на дрожжах или без них.

Состав:

• Слоеное тесто – 1 лист.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Сахар – 2-4 ложки.
• Корица – щепотка.

Как пожарить:

1. Распустите на сковороде масло с сахарным песком.
2. Нарежьте дольками фрукты. Когда масло окончательно растворится, выложите порезанные фрукты. Посыпьте их корицей.
3. Обжаривайте до красивого карамельного оттенка.
4. Разморозьте лист слоеного теста, раскатайте. Накройте пластом теста, заправьте края внутрь.
5. Готовьте, прикрыв крышкой, пока тесто не подрумянится.

Видео-рецепт: шарлотка на сковороде

Прекрасный рецепт классической шарлотки, исполненной без духовки. Смотрите ролик с авторским рассказом обо всех шагах и последовательности приготовления десерта. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные пироги с яблоками, пожаренными на сковороде.